To najlepsza zupa dyniowa, jaką jadłam. Udało mi się zrobić dzisiaj tak pyszną i z przyjemnością dzielę się przepisem, tym bardziej, że mamy sezon na dynię.
Ja robiłam w urządzeniu TM, co jest znacznie prostsze, ale przepis podaję do wykonania normalnie, a przepis na TM tutaj: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202658803542004&set=oa.879180345433645&type=1&theater

SKŁADNIKI

  • 30 g suszonych pomidorów
  • 2 cm świeżego imbiru pokrojonego w plasterki
  • 1 cebula
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 300 g dyni
  • 1 średni ziemniak
  • 1/2 świeżego pomidora
  • listki z 1/2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 1  łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego (ja mam samodzielnie zrobioną pastę w TM, ale jeśli ktoś nie ma to trzeba zastąpić jakimś rosołkiem vege, bez glutaminianu sodu)
  • 1/3 łyżeczki kuminu
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
  • 600 g wody
  • sól (do smaku, jeśli potrzeba)
  • uprażone pestki dyni i natka do dekoracji i smaku

WYKONANIE
Posiekać suszone pomidory, imbir i cebulę, a następnie udusić z oliwą w garnku (kilka minut).
Dodać pokrojone w kostkę: dynię, ziemniaki, pomidor.
Dodać: bulion, listki rozmarynu, kumin, pieprz, wodę, ewentualnie sól do smaku.
Gotować 25 minut. Po ugotowaniu całość zmiksować.
Podawać udekorowane pestkami i natką.

W książce „Alkaliczne gotowanie przy zielonym stole” są tylko zdrowe przepisy i tylko z produktów służących zdrowiu. Na dynię znajdziecie tam 3 inspiracje: 1. dynia hokkaido faszerowana kaszą jaglaną; 2. Pasta dyniowo – miętowa z pieczonym ziemniakiem; 3. Zupa krem z dyni, pora i pieczonego czosnku.

 

Alkaliczne książki dostępne w empiku:

Subskrybuj bloga by dostawać powiadomienia o najnowszych wpisach i wydarzeniach na swój email..