Zupa krem z czerwonej soczewicy

utworzone przez | 9 marca 2015 | PRZEPISY, ZDROWE CIAŁO | 7 Komentarze

Ta zupa krem jest sycąca i alkaliczna 🙂 Inspirację do przepisu przywiozłam z Edynburga od Ewy i Maćka, u których przez chwilę gościłam.
Polecam bo robi się szybko (czynności w kuchni maksymalnie na 15 minut) i jest bardzo smaczna.

SKŁADNIKI:

  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 świeża czerwona papryczka pikantna
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 świeżych pomidorów (lub odpowiednio pomidorów we własnym sosie ze słoika)
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 500 ml wody
  • 1 łyżeczka bulionu vege bez glutaminianu (ja dodaję zrobioną przez siebie pastę)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
  • szczypta kurkumy
  • sól do smaku
  • 1/4 łyżeczki sproszkowanego chili
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek do dekoracji
  • pestki dyni (opcjonalnie)

WYKONANIE:

  • Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę i wydrążoną paprykę pokroić w paski. Ostrą papryczkę wydrążyć i pokroić na plasterki. Mieszając zeszklić razem na oliwie z oliwek (w garnku).
  • Dodać pokrojone w dużą kostkę pomidory. Przesmażyć przez chwilę razem.
  • Zalać gorącą wodą. Dodać soczewicę i przyprawy: bulion, pieprz, kurkumę, sól, chili. Gotować około 20 minut. W trakcie gotowania trzeba zamieszać i ewentualnie uzupełnić wodę (jeśli zbyt dużo wyparowało), tak by zupa się nie przypaliła.
  • Na koniec zupę zmiksować w blenderze (10 sekund na najwyższych obrotach) lub przy użyciu blendera żyrafy (uwaga, bo gorące!!).

Podawać posypaną dużą ilością posiekanej natki pietruszki i skropioną oliwą z oliwek.

Uwaga! Smakuje też posypana uprażonymi pestkami dyni. Jeśli zupy nam zostanie, to najprawdopodobniej następnego dnia, przed odgrzaniem, trzeba będzie dodać trochę wody (stojąc w lodówce może się zrobić zbyt gęsta).
Zupa krem sprawdza się zawsze kiedy mamy mało czasu.

Zupę na zdjęciu posypałam rukolą (natka mi się skończyła :). Natki dodałabym kilka razy więcej.

Smacznego 🙂

Moje książki teraz jako ebooki w formacie pdf:

 

 

7 komentarzy

  1. Monika J.

    Beatko, a soczewicę dodajemy gdy dolewamy wodę do garnka?
    Chyba w tekście nie ma nic o soczewicy:)

    Odpowiedz
  2. Anonimowy

    Przepis zachęca do gotowania. Interesuje mnie jednak receptura 🙂 na bulion vege. Bede wdzięczna za odpowiedż 🙂

    Odpowiedz
    • Beata Sokołowska

      Ja robię bulion w Thermomixie, z tego, co mam w lodówce. Przypuszczam, że nie masz urządzenia, jeśli pytasz. Mogę przerobić przepis pod kątem możliwości zrobienia w garnku, z użyciem blendera i zamieszczę według receptury, jaką robiłam ostatnio. Wychodzi pyszny i może stać kilka miesięcy. Nie obiecuję, ze zajmie to 2-3 dni, bo nie wyrabiam się z pracą, ale postaram się jak najszybciej. Muszę jednak wcześniej wypróbować, by nie podać przepisu, który przypali nam się na kuchence. Więc prośba o cierpliwość.

      Odpowiedz
    • Gosia

      Też poproszę przepis na bulion 🙂

      Odpowiedz
  3. przepis Dietmap

    Fajnie, że podana już jest wersja zmiksowaną. Zdecydowanie bardziej odpowiada mi ta konsystencja, a na wielu blogach spotykam się z soczewicą w całej postaci 🙂

    Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

O mnie

Mam na imię Beata. Jestem psychologiem holistycznym i terapeutką. Pasjonuję się zdrowym, świadomym życiem i rozwojem wewnętrznym i duchowym. A szczególnie zmianą emocji, przekonań i świadomości. Piszę o tym, co pomogło mi uwolnić ograniczenia, pokochać siebie, odzyskać sens i równowagę w życiu. Wierzę, że to pomoże też Tobie. Czytaj dalej moją historię

psycholog online




Kup przewodnik o oczyszczaniu