Zapiekanka ta okazała się hitem na kursie Zdrowe odżywianie w 21 dni. Nie pamiętam też aby ktokolwiek kto jadł ją u mnie nie prosił o dokładkę.

Sam przepis nie sugeruje, że zapiekanka jest tak pyszna. A równie jak smakowita jest prosta w wykonaniu.

POLECAM i dajcie znać jak Wam smakowała 🙂

Składniki:

3 średnie cebule pokrojone w piórka

8 średnich ziemniaków pokrojonych na grube frytki

1 szklanka soczewicy zielonej

1/2 łyżeczki mielonej kozieradki

Sól

Pieprz świeżo mielony

Masło klarowane

Natka pietruszki posiekana

 

Wykonanie:

Soczewicę ugotować do miękkości z kozieradką (około godziny, ale może być krócej jeśli ją wcześniej moczymy). Cebulę zeszklić na maśle klarowanym. Na dno formy do pieczenia (przykrywanej) położyć trochę masła, ziemniaki i cebulę – przemieszać, posolić, posypać pieprzem a na wierzch ułożyć soczewicę tak aby przykryć ziemniaki.

Piec w temperaturze 180 stopni niecałą godzinę.

Podawać zapiekankę z dużą ilością natki. Polecam jeść jak na zdjęciu z zieloną sałatką (tu szpinak, roszponka, awokado, pomidor z ziołami, solą, sokiem z cytryny, oliwą. Zapiekanka smakuje też z kiszoną kapustą lub ogórkami.

Smacznego i baaardzo ciekawa jestem wrażeń Twoich kubków smakowych.

 

Subskrybuj bloga by dostawać powiadomienia o najnowszych wpisach i wydarzeniach na swój email..

 

 

Moje książki w księgarni: