Bakłażan lubi się z czosnkiem, papryką, pomidorami i oliwą z oliwek. Bardzo pasuje do ratatouille.

Przeciwnowotworowe właściwości bakłażana potwierdzili naukowcy (działanie barwnika nasunina).
 
Bakłażan musi być dojrzały: lekko miękki i nie zielonkawy wewnątrz (bo wtedy zawiera solaninę będącą toksycznym związkiem).
 
Przy smażeniu chłonie tłuszcz więc najlepiej go piec albo grillować i w tej postaci wykorzystywać do potraw. Piekąc bakłażana warto zrobić kilka 2 cm nacięć wzdłuż warzywa i skropić oliwą.
 
Bakłażan nie jest zalecany dzieciom, kobietom w ciąży oraz osobom chorym na reumatyzm lub mających problemy z nerkami.
 

bakłażan alkaliczny styl zycia

 

Subskrybuj bloga by dostawać powiadomienia o najnowszych wpisach i wydarzeniach na swój email..

 

 

Moje książki w księgarni:

 

Źródła:

zdj. pixabay

„Czy wiesz, co jesz?” Siegfried Schlett

„Dieta odżywcza” Mateusz Żłobiński