W tej wersji, barszczyk smakuje wybornie. Niektórzy przyrządzają go także na Wigilię.
Składniki:

  • tymianek (szczypta)
  • kurkuma (1/3 łyżeczki)
  • majeranek (2 łyżeczki)
  • buraki 1kg
  • kminek (1 łyżeczka mielonego lub zmiażdżonych ziarenek)
  • marchewka 2szt.
  • pietruszka 2szt.
  • suszone grzybki 4 szt.
  • imbir w proszku (1/3 łyżeczki)
  • kozieradka (1/2 łyżeczki)
  • seler 1/3szt.
  • cebula 2szt.
  • por
  • czosnek 5 ząbków
  • pieprz cayenne
  • 2 liście laurowe
  • 5 zairen ziela angielskiego
  • czarny pieprz
  • sól morska
  • bazylia suszona
  • natka pietruszki (pęczek)
  • sok z cytryny
  • zakwas buraczany

Wykonanie:
Do 3ch litrów wrzątku dodać kolejno: szczyptę tymianku, kurkumę, majeranek, pokrojone buraki, kminek, pokrojone marchewki, pokrojona pietruszkę, 1 szklankę wywaru z grzybów (niekoniecznie), imbir, kozieradkę (niekoniecznie), pokrojony seler, pokrojone na ćwiartki cebule, por, przeciśnięte ząbki czosnku, szczyptę pieprzu cayenne, liście laurowe, ziele angielskie, odrobine pipeprzu, sól, bazylię, pęczek zgniecionej natki.
Gotować ok. 20-25 minut.

Dodać 1-3 łyżek soku z cytryny ( do smaku) i zakwas buraczany (do smaku, jeśli mamy). Zagotować. Przecedzić i popijać gorący, kiedy mamy ochotę.

 

Subskrybuj bloga i pobierz bezpłatny e-book "6 zasad dla szczupłej sylwetki"

Zapisując się na listę wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celach marketingowych, której potrzebuję aby móc wysyłać do Ciebie maile. Więcej w Polityce Prywatności.

 

Moje książki w księgarni (duży rabat):