Prosta w wykonaniu i pyszna zapiekanka. Czas potrzebny w kuchni
to zaledwie 20 minut plus pół godziny pieczenia.
SKŁADNIKI:
- 3 ugotowane ziemniaki
- 5 malutkich cukinii żółtych i zielonych (jeśli większa to np. jedna)
- 3 malutkie patisony
- 3 małe pomidory
- 2 rozgniecione, roztarte nieco ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- duża gałązka świeżego rozmarynu
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
SKŁADNIKI NA SOS:
- 1 jajko
- 3 łyżki gęstego jogurtu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1,5 łyżki pasty z grillowanych warzyw (bułgarska lutenica)
Składniki na sos zmiksować.
Na dno formy ułożyć warzywa (ziemniaki w połówkach, cukinie przecięte wzdłuż, patiosny, pomidory w połówkach). Posypać tymiankiem, solą, pieprzem, rozłożyć czosnek i gałązkę rozmarynu, częściowo obrywając listki . Piec w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku 20 minut.
Po 20 minutach zalać przygotowanym sosem i zapiekać kolejne 10 minut.
GOTOWE. Podawać z sałatą z rukolą lub pomidorami. Zapiekanka jest bardzo smaczna. Uwielbiam zapiekanki, bo są aromatyczne, można wydobywać w nich ciekawe smaki i przygotowuje się je bardzo szybko. Rozmaryn dla takich warzyw jest niezastąpiony.
Moje książki teraz jako ebooki w formacie pdf:
Mam na imię Beata. Jestem psychologiem holistycznym i terapeutką. Pasjonuję się zdrowym, świadomym życiem i rozwojem wewnętrznym i duchowym. A szczególnie zmianą emocji, przekonań i świadomości. Piszę o tym, co pomogło mi uwolnić ograniczenia, pokochać siebie, odzyskać sens i równowagę w życiu. Wierzę, że to pomoże też Tobie. 
0 komentarzy