To najlepsza zupa dyniowa, jaką jadłam. Udało mi się zrobić dzisiaj tak pyszną i z przyjemnością dzielę się przepisem, tym bardziej, że mamy sezon na dynię.

Ja robiłam w urządzeniu TM, co jest znacznie prostsze, ale przepis podaję do wykonania normalnie, a przepis na TM  tutaj.

SKŁADNIKI

  • 30 g suszonych pomidorów
  • 2 cm świeżego imbiru pokrojonego w plasterki
  • 1 cebula
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 300 g dyni
  • 1 średni ziemniak
  • 1/2 świeżego pomidora
  • listki z 1/2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 1  łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego (ja mam samodzielnie zrobioną pastę w TM, ale jeśli ktoś nie ma to trzeba zastąpić jakimś rosołkiem vege, bez glutaminianu sodu)
  • 1/3 łyżeczki kuminu
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
  • 600 g wody
  • sól (do smaku, jeśli potrzeba)
  • uprażone pestki dyni i natka do dekoracji i smaku

WYKONANIE

Posiekać suszone pomidory, imbir i cebulę, a następnie udusić z oliwą w garnku (kilka minut).
Dodać pokrojone w kostkę: dynię, ziemniaki, pomidor.
Dodać: bulion, listki rozmarynu, kumin, pieprz, wodę, ewentualnie sól do smaku.
Gotować 25 minut. Po ugotowaniu całość zmiksować.
Podawać udekorowane pestkami i natką.

Ściąga zdrowych zakupów

Wygodna, w tabelkach – ułatwi Ci dbanie o różnorodność i równowagę kwasowo-zasadową. Na zdrowie <3

 

Moje książki teraz jako ebooki w formacie pdf: