Moje potrawy są proste, choć zawierają wiele przypraw.
Przyprawy i zioła wydobywają niesamowity smak, a dodatkowo mają wiele cennych właściwości dla naszego zdrowia i trawienia. Choć jest ich wiele, ich dodanie zajmuje minutkę. Poza tym wszystko jest bardzo proste i szybkie do wykonania.
Budujemy zdrowie przez to, co jemy. Ta potrawa jest idealna na okres jesienno-zimowy.
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 duża cebula
- 1 zielona papryka
- 1 fenkuł
- 1 czubata łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka bulionu vege (ja dodałam kopiastą łyżeczkę zrobionej w domu wegetariańskiej kostki bulionowej)
- 1 cała nieobrana główka czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarnka ziela angielskiego
- 3 cm pasek papryczki chili bez pestek (zamiennie może być szczypta suszonej)
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kozieradki
- 1/4 łyżeczki suszonego imbiru
- 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
- 3 szklanki gorącej wody
- sól do smaku
- natka pietruszki lub koperek
WYKONANIE:
1. Soczewicę namoczyć na 2 godziny przed gotowaniem a następnie odsączyć.
2. Do garnka włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, namoczoną soczewicę, pokrojoną w kostkę: marchew, paprykę, fenkuł
3. Dodać wszystkie przyprawy: słodką paprykę, oliwę z oliwek, bulion, liście laurowe, ziele angielskie, papryczkę chili, kurkumę, kozieradkę, imbir, pieprz
4. Dodać umytą, nieobraną główkę czosnku
5. Zalać wszystko gorącą wodą i gotować na małym ogniu około 30 minut
6. Wyjąć główkę czosnku. Wycisnąć z ząbków miąższ, dodać do potrawy. Dosolić, jeśli potrzeba. Wymieszać i gotować jeszcze przez 5 minut.
Gulasz z soczewicy podawać można do ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, gryczanej lub jęczmiennej z dużą porcją kiszonej kapusty lub ogórków, oprószony koperkiem lub natką.
Moje książki teraz jako ebooki w formacie pdf:
[mc4wp_form id=”126″]
Mam na imię Beata. Jestem psychologiem holistycznym i terapeutką. Pasjonuję się zdrowym, świadomym życiem i rozwojem wewnętrznym i duchowym. A szczególnie zmianą emocji, przekonań i świadomości. Piszę o tym, co pomogło mi uwolnić ograniczenia, pokochać siebie, odzyskać sens i równowagę w życiu. Wierzę, że to pomoże też Tobie. 
Co daje włożenie nieobranej główki czosnku? Nie odrywają się łupiny w trakcie gotowania? Potem chyba ciężko je łowić z tego gulaszu?
To jest główka w całości więc wyłowić łatwo. Łupiny się nie odrywają. Wyciska sie potem z ząbków w minutkę. A co daje? Dla smaku. Taki czosnek smakuje zupełnie inaczej niż dodany w inny sposób.
Przepis rewelacyjny! dzięki
na zdrowie 🙂
Czy mogę zastąpić zieloną soczewice czerwoną? 🙂
Czerwona soczewica się całkowicie rozgotowuje, więc wtedy nie wyjdzie gulasz, ale taki sos dhal, który jak najbardziej można zjeść np. z ryżem. Ale będzie to innego rodzaju potrawa.
Uwielbiam ten gulasz:)
Ja też Monika 🙂 Super, bo zdrowy.
Jak zrobić w domu samodzielnie taki bulion vege? Pozdrawiam 🙂
Patryk, ja robię w tm – dodaję to, co akurat mam pod ręką. Wpisz w google bulion vege thermomix, a gdybyś nie znalazł to daj znać – podam przepis. W tm jest łatwiej, ale można przecież zrobić wszystko i w garnku z grubym dnem, a potem zmiksować w blenderze.