Pomidory i ogórki – wiele osób bardzo lubi je łączyć w sałatce. Ale często też zadajecie pytanie:

Łączyć czy nie?

Jeśli ktoś mówi, że nie wolno łączyć pomidora z ogórkiem to powiem, że to absolutnie nie jest prawda. W zaleceniu aby ich nie łączyć chodzi o to, że enzym askorbinowy, który jest w ogórku rozkłada witaminę C  zawartą w pomidorach (nie tylko w pomidorach zresztą).

I o to cały ambaras. Ale witamina C występuje powszechnie w owocach i warzywach. Dostarczamy ją więc w różnych posiłkach. Wiele też osób ją suplementuje (ja także). Więc nie widzę problemu aby zjadać pomidora z ogórkiem jeśli tak najbardziej lubimy (są sałatki, w których składzie występują obydwa warzywa, jak np. sałatka szopska).

Komu jednak zależy na tym aby nie tracić witaminy C z pomidorów (pomidor jest jej bogatym źródłem, stąd pewnie wzięły się zalecenia co do nie łączenia) to sałatkę można wzbogacić o sok z cytryny lub ocet jabłkowy i będzie to neutralizowało działanie askorbinazy.

Pomidory

O tym, że pomidory na ciepło, albo sok pomidorowy (chodzi o obróbkę cieplną) są jeszcze bardziej wartościowe to pewnie wiesz.

Ogórki

Są w czołówce jeśli chodzi o właściwości alkalizujące.

Możemy ich jeść do woli. Polecam osobom, które są w trakcie oczyszczania organizmu postem warzywno-owocowym.

Ściąga zdrowych zakupów

Wygodna, w tabelkach – ułatwi Ci dbanie o różnorodność i równowagę kwasowo-zasadową. Na zdrowie <3

Moje książki teraz jako ebooki w formacie pdf: