Sezam opisałam w książce „Alkaliczny styl życia” ponieważ poprzez swoje walory odżywcze i smak – warto o nim pamiętać.
Polecam posypkę z sezamu i soli morskiej (gomasio). Można ją zrobić na zapas i przechowywać w lodówce 10-14 dni. Wykorzystujemy ją np. do posypywania sałatek, zup, kanapek, duszonych warzyw.
Przepis na gomasio (z książki Alkaliczny styl życia):
- 7 łyżek sezamu przepłukać na sitku,
- a następnie prażyć na suchej patelni do momentu aż zacznie wydzielać aromat i uzyska złoty kolor. W trakcie prażenia mieszamy sezam drewnianą łyżką. Uwaga by go nie przypalić, bo wtedy będzie gorzki. Pod koniec prażenia dodać 1/2 łyżki soli morskiej i chwilę prażyć razem.
- Następnie utrzeć w makutrze tak, by ziarenka były delikatnie roztarte.
Można też wykorzystać do roztarcia blender (dosłownie kilka sekund, bo inaczej zmielimy sezam na proszek).
Do przyrządzenia gomasio można użyć mieszanki sezamu białego i czarnego.
Mam na imię Beata. Jestem psychologiem holistycznym i terapeutką. Pasjonuję się zdrowym, świadomym życiem i rozwojem wewnętrznym i duchowym. A szczególnie zmianą emocji, przekonań i świadomości. Piszę o tym, co pomogło mi uwolnić ograniczenia, pokochać siebie, odzyskać sens i równowagę w życiu. Wierzę, że to pomoże też Tobie. 
0 komentarzy